2025
09.18
生物工程學院徐巖教授團隊任聰副研究員在Water Research發表構建乳酸-乙醇共利用精簡菌群以從白酒釀造副產物高效生產己酸的研究成果
近日,我校生物工程學院徐巖教授團隊任聰副研究員在利用厭氧發酵技術處理釀酒廢水制備己酸方面取得重要進展,研究結果“Constructing simplified microbial consortia that couple lactic acid and ethanol utilization to highly produce caproic acid from liquor-making wastewater”正式發表于Water Research。該團隊創新采用 “Top...
2025
09.16
生物工程學院馮守帥教授課題組在Journal of Hazardous Material 發表極端嗜酸微生物轉錄因子EpsR增強定植能力抵御極端環境壓力機制研究成果
近日,我校生物工程學院馮守帥教授課題組在極端微生物資源挖掘與工業生物技術應用領域取得重要進展。研究成果“Transcriptional regulatory factor EpsR mediates adaptation mechanism of extremophile Acidithiobacillus caldus to copper stress environment and performance in bioleaching of low-grade copper...
2025
09.16
食品學院陸文偉教授團隊在Advanced Science發文:嗜黏蛋白阿克曼菌通過上調腸上皮 α1,2-巖藻糖基化以維持腸道穩態
江南大學陸文偉教授團隊的最新研究表明,腸道里的“有益菌”嗜黏蛋白阿克曼菌(A. muciniphila)及其產生的關鍵代謝物N-乙酰亞精胺能夠增強腸道上皮細胞的α1,2-巖藻糖基化過程,為腸道構建了更堅固的“保護屏障”。該研究不僅明確了A. muciniphila代謝物對腸道糖基化的調控作用,更為炎癥性腸病的生物治療提供了新的思路,對推動通過腸道菌群維護人體腸道健康具有重要意義。相關研究成果以“Akkermansia muciniphila-Derived N-Acetylsp...
2025
09.15
生物工程學院陸震鳴教授團隊在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety上發表封面綜述文章
近期,我校生物工程學院陸震鳴教授團隊聯合國家固態釀造工程技術研究中心沈才洪主任團隊從微生物群落結構、功能、組裝機制和適應性等方面系統總結了濃香型白酒窖泥微生態系統的研究進展,并對該領域未來研究的突破點進行了述評,以“Strong-Flavor Baijiu Pit Mud Microbiome in the Context of Modern Industry: From a Black Box Under Empiricism to the Gradual Revelatio...